⒈ 指有辛辣氣味的蔬菜。

引《儀禮·士相見禮》“膳葷” 漢鄭玄注：“膳葷，謂食之葷辛物，蔥薤之屬?！?br />唐薛用弱《集異記·葉法善》：“﹝葉法善﹞性淳和潔白，不茹葷辛，常獨(dú)處幽室?！?br />《宋史·孝義傳·顧忻》：“顧忻，泰州泰興人。十歲喪父，以母病，葷辛不入口者十載?！?/span>

例如：蔥、蒜、韭、薤等。

味道辛辣刺激的蔬菜。如蔥、蒜、韭菜等，為佛家所禁食。