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    酵子

    酵子的拼音:jiào zi

    酵子的注音:ㄐ一ㄠˋ ㄗˇ

    酵子的結(jié)構(gòu):(左右結(jié)構(gòu))(獨(dú)體結(jié)構(gòu))

    酵子的意思

    • 酵子詞語解釋:

      酵子jiàozi

      (1) 〈方〉已經(jīng)加入酵母的面團(tuán)

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    • 什么是酵子引證解釋:

      ⒈ 含有酵母的面團(tuán)。

      清桂馥《札樸·起面餅》:“吾鄉(xiāng)猶謂麵發(fā)為起,能使麵起者謂之‘酵子’。”

    • 酵子的網(wǎng)絡(luò)解釋:

      酵子

    • 酵子,又稱作酵頭、面肥、老肥、面引子等等。
    • 可考最早出現(xiàn)于兩宋時(shí)期。
    • 是多菌種的混合發(fā)酵體系,主要依靠酵母菌、霉菌、乳酸菌等微生物的呼吸作用等協(xié)同作用,使得饅頭的質(zhì)地和風(fēng)味等產(chǎn)生變化。
    • 但是饅頭半黃半白,上面還有好多沒開的酵子,就像一個(gè)個(gè)生了銹的鐵塊。
    • 酵子是我國傳統(tǒng)的面團(tuán)發(fā)酵劑。
    • 晚上我們用這塊酵子烙餅吃吧。
    • 酵子是中國人自己的傳統(tǒng)發(fā)酵劑,在中國北方許多城市依舊使用。
    • 酵子的研究卻剛剛開始,水分是影響酵子儲(chǔ)存品質(zhì)的重要因素。

    酵子的字義分解

    • 讀音:jiào

      (動(dòng))發(fā)酵;有機(jī)物由于某些真菌或酶而分解;能使有機(jī)物發(fā)酵的真菌叫酵母菌;有的地區(qū)把含酵母菌的面團(tuán)叫酵子。

    • 讀音:zǐ

      1.  古代指兒女,現(xiàn)專指兒子:子女。子孫。子嗣。子弟(后輩人,年輕人)。

      2.  植物的果實(shí)、種子:菜子。瓜子兒。子實(shí)。

      3.  動(dòng)物的卵:魚子。蠶子。

      4.  幼小的,小的:子雞。子畜。子城。

      5.  小而硬的顆粒狀的東西:子彈(dàn)。棋子兒。

      6.  與“母”相對(duì):子金(利息)。子母扣。子音(輔音)。

      7.  對(duì)人的稱呼:男子。妻子。士子(讀書人)。舟子(船夫)。才子。

      8.  古代對(duì)人的尊稱;稱老師或稱有道德、有學(xué)問的人:孔子。先秦諸子。

      9.  地支的第一位,屬鼠:子丑寅卯(喻有條不紊的層次或事物的條理)。

      10.  用于計(jì)時(shí):子時(shí)(夜十一點(diǎn)至一點(diǎn))。子夜(深夜)。

      11.  封建制度五等爵位的第四等:子爵。

      12.  附加在名詞、動(dòng)詞、形容詞后,具有名詞性(讀輕聲):旗子。亂子。胖子。

      13.  個(gè)別量詞后綴(讀輕聲):敲了兩下子門。

      14.  姓。

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