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2024二十四節(jié)氣表
芒種時(shí)節(jié)，為什么要搶收莊稼？這些民俗又是怎么來的
“芒種忙，麥上場。”如農(nóng)諺所說，每逢芒種節(jié)氣，田間地頭的農(nóng)活總是會讓人們忙成一團(tuán)。期間，在閑暇時(shí)間，也會有“送花神”、“嫁樹”等有趣的習(xí)俗。為了適應(yīng)愈加炎熱的天氣，一般飲食習(xí)慣也會逐漸偏向清淡。
“芒種芒種，連收帶種”
芒種是二十四節(jié)氣中的第9個(gè)節(jié)氣，更是干支歷午月的起始。它的字面意思是“有芒的麥子快收，有芒的稻子可種”。在農(nóng)村，芒種前后是一段農(nóng)事活動(dòng)非常忙碌的時(shí)間，既涉及收獲，也涉及播種。
比起立夏時(shí)，芒種的氣溫顯著升高，雨量比較充沛。但如果遇到大風(fēng)、冰雹等天氣，往往會導(dǎo)致小麥無法及時(shí)收割、儲藏，對產(chǎn)量造成一定影響。
“所以，在這個(gè)時(shí)候，與節(jié)氣相關(guān)的娛樂活動(dòng)比較少，人們都在忙著搶收莊稼。”民俗專家王娟解釋道。
關(guān)于芒種，有諺語說“麥黃農(nóng)忙，秀女出房。”意思是說在此節(jié)氣，連女子也要下地幫助度過“農(nóng)忙”;在河北某些地方，芒種這天則有“嫁樹”的習(xí)俗：用刀子在棗樹上劃幾下，寓意可以多結(jié)果實(shí)。
“安苗”則是皖南的農(nóng)事習(xí)俗，在明朝初期就有。大概在芒種時(shí)，種完水稻后，人們用新麥面做成瓜果蔬菜、五谷六畜的造型，然后蒸熟，用蔬菜汁染色，祈求五谷豐登、順?biāo)炱桨病?/p>
為何芒種要“送花神”?
有趣的是，有資料顯示，芒種這天有“送花神”的儀式。民俗專家高巍介紹，舊時(shí)民間會在此時(shí)為花神餞行，“芒種時(shí)節(jié)天氣炎熱，百花開始凋零，這也是表示對花神的感激之情”。
在《紅樓夢》中，也描寫了為花神餞行的活動(dòng)。文字描寫道：“尚古風(fēng)俗：凡交芒種節(jié)這日，都要擺設(shè)各種禮物，祭餞花神，言芒種一過，便是夏日了，眾花皆謝，花神退位，須要錢行。然閨中更興這件風(fēng)俗，所以大觀園中之人都早起來了?！?/p>
“古代老百姓之間也比較流行類似儀式。在老北京城南有‘花神廟’，芒種前后會舉行廟會，還會舉行一些酬神表演?！备呶”硎尽?/p>
天氣炎熱 飲食宜清淡
“芒種”之后天氣炎熱，人們往往容易食欲不振。高巍說，這個(gè)時(shí)候飲食一般會偏清淡。
吃青梅或者青杏也是個(gè)不錯(cuò)的選擇。在南方，每年五、六月是梅子成熟的季節(jié)，青梅含有多種天然優(yōu)質(zhì)有機(jī)酸和豐富的礦物質(zhì)，具有消除疲勞、美容、調(diào)節(jié)酸堿平衡的功效。
只不過，新鮮梅子大多味道酸澀，難以直接入口，需加工后方可食用，這種加工過程便是煮梅。
與新麥面一樣，芒種時(shí)一些花也可以做成食物，如槐花等等。高巍介紹，從古至今，人們都意識到夏季新陳代謝旺盛，會有意識地吃一些應(yīng)季的新鮮水果食材，“‘芒種’的到來有提醒人們注意清補(bǔ)的意思。
“舊時(shí)流傳的一些說法自有道理。現(xiàn)代社會，人們可能在夏季還照樣大魚大肉的進(jìn)食，但可能并不利于身體健康，所以一部分芒種習(xí)俗仍然可供借鑒?！备呶】偨Y(jié)道。
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芒種這個(gè)美妙的時(shí)節(jié)，你知道它的由來嗎？
芒種時(shí)節(jié)，五黃六月，一片片黃金麥粒匯聚而成的海，芒種似魚游弋其中，忙得不亦樂乎，黃昏下的麥田跟夕陽西下交織出一幅如夢似幻的美景。這些美輪美奐的景象只有在二十四節(jié)氣之芒種時(shí)節(jié)才看的到。
這樣美妙的時(shí)節(jié)是從何而來的呢?它的氣候特征又會是如何呢?下面，就快跟著小編一起去看一看了解一下吧。
芒種的由來
每年的6月5日左右，太陽到達(dá)黃經(jīng)75°時(shí)為芒種?！对铝钇呤蚣狻罚骸拔逶鹿?jié)，謂有芒之種谷可稼種矣”。意指大麥、小麥等有芒作物種子已經(jīng)成熟，搶收十分急迫。晚谷、黍、稷等夏播作物也正是播種最忙的季節(jié)，故又稱“芒種”。
春爭日，夏爭時(shí)，“爭時(shí)”即指這個(gè)時(shí)節(jié)的收種農(nóng)忙。人們常說“三夏”大忙季節(jié)，即指忙于夏收、夏種和春播作物的夏管。
所以，“芒種”也稱為“忙種”“忙著種”，是農(nóng)民朋友的播種、下地最為繁忙的時(shí)機(jī)。
我國古代將芒種分為三候：“一候螳螂生;二候鵬始鳴;三候反舌無聲?！痹谶@一節(jié)氣中，螳螂在上一年深秋產(chǎn)的卵因感受到陰氣初生而破殼生出小螳螂;喜陰的伯勞鳥開始在枝頭出現(xiàn)，并且感陰而鳴與此相反，能夠?qū)W習(xí)其它鳥叫的反舌鳥，卻因感應(yīng)到了陰氣的出現(xiàn)而停止了鳴叫。
芒種是表征麥類等有芒作物的成熟，是一個(gè)反映農(nóng)業(yè)物候現(xiàn)象的節(jié)氣。時(shí)至芒種四川盆地麥?zhǔn)占竟?jié)已經(jīng)過去，中稻、紅苕移栽接近尾聲。大部地區(qū)中稻進(jìn)入返青階段，秧苗嫩綠，一派生機(jī)?！皷|風(fēng)染盡三千頃，折鷺飛來無處?！钡脑娋?，生動(dòng)的描繪了這時(shí)田野的秀麗景色。
到了芒種時(shí)節(jié)，盆地內(nèi)尚未移栽的中稻，應(yīng)該抓緊栽插;如果再推遲，因氣溫提高，水稻營養(yǎng)生長期縮短，而且生長階段又容易遭受干旱和病蟲害，產(chǎn)量必然不高。紅苕移栽至遲也要趕在夏至之前;如果栽苕過遲，不但干旱的影響會加重，而且待到秋來時(shí)溫度下降，不利于薯塊膨大，產(chǎn)量亦將明顯降低。農(nóng)諺"芒種忙忙栽"的道理就在這里。
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