"膾
膾、鱠
kuài
【名】
(形聲。從肉,會(huì)聲。本義:細(xì)切的肉、魚(yú))同本義〖mincedmeat〗
膾,細(xì)切肉也?！墩f(shuō)文》
肉腥細(xì)者為膾?！抖Y記·內(nèi)則》
生肉為膾?！稘h書(shū)·東方朔傳》
食不厭精,膾不厭細(xì)?！墩撜Z(yǔ)·鄉(xiāng)黨》
又如:膾切(切細(xì)的肉或魚(yú))
膾
膾
kuài
【動(dòng)】
把魚(yú)、肉切成薄片〖cut〗
飛刀膾鯉?！獜堈堰h(yuǎn)《舊唐書(shū)》
又如:膾鯉;膾刀(切肉的刀);膾截(割切)
膾炙人口
kuàizhì-rénkǒu
〖bemuchrelished;enjoygreatpopularity〗切細(xì)的烤肉人人都愛(ài)吃。比喻好的詩(shī)文為眾人所稱(chēng)美
一篇一詠,膾炙人口。——林嵩《周樸詩(shī)集》
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