詠物詩(shī)詞，義兼比興，講求氣象，自然容易受到好評(píng)。蘇軾是詠物能手，他的詩(shī)詞中既有托諷深遠(yuǎn)的名篇，也有刻畫(huà)精工的妙制，像這首詠橘詞，可謂“寫(xiě)氣圖貌，既隨物以宛轉(zhuǎn)；屬采附聲，亦與心而徘徊”（《文心雕龍·物色》），巧言切狀，體物細(xì)微，雖無(wú)深刻的思想內(nèi)容，卻飽有余味。

作者借詠橘之題材以抒發(fā)自己清新高潔之性情。上片借寫(xiě)菊與荷經(jīng)受不住寒霜的摧殘，寫(xiě)出橘樹(shù)耐寒的品性和它在尾前屋后生長(zhǎng)的繁盛景況。下片寫(xiě)出品嘗新橘的情狀和橘果的清香，一個(gè)‘“驚”字，一個(gè)“怯”字，用得十分巧妙精當(dāng)，頗能傳出品嘗者的神態(tài)，結(jié)句更以“三日手猶香”來(lái)夸張、突出橘果之香。

“菊暗荷枯一夜霜”，先布置環(huán)境。詠物詞，特別是詠小物的詞，往往由于題材狹窄，難以展開(kāi)，低手為之，易成枯窘。東坡才大，先在題前落筆，下文便有余地抒發(fā)。唐人皮日休《石榴歌》首句“蟬噪秋枝槐葉黃”，同此手段?！熬瞻岛煽荨彼淖郑菛|坡《贈(zèng)劉景文》詩(shī)“荷盡已無(wú)擎雨蓋，菊殘猶有傲霜枝”的概括?！耙灰顾?，經(jīng)霜之后，橘始變黃而味愈美。晉王羲之帖：“奉橘三百枚，霜未降，未易多得?！庇职拙右住稈曢贂?shū)情》詩(shī)：“瓊漿氣味得霜成。”皆可參證。

“新苞”句，輕輕點(diǎn)出題目。橘有皮包裹，故稱新苞。又因橘樹(shù)常綠，凌寒不凋?！冻o·橘頌》：“綠葉素榮，紛其可嘉兮。”沈約《橘》詩(shī)：“綠葉迎露滋，朱苞待霜潤(rùn)?！睎|坡用“新苞綠葉”四字，描寫(xiě)自然，再以“照林光”描繪之，可謂得橘之神了?！爸窕h茅舍出青黃”，好在一“出”字。竹籬茅舍，掩映于青黃相間的橘林之中，可見(jiàn)橘樹(shù)生長(zhǎng)之盛，人家環(huán)境之美，一年好景，正當(dāng)此時(shí)。上片三句，純是賦體，不雜一點(diǎn)抒情成分，然詞人對(duì)橘的喜愛(ài)之情自見(jiàn)于字里行間。

過(guò)片二句，寫(xiě)嘗橘的情狀。擘開(kāi)橘皮，芳香的油腺如霧般噴濺；初嘗新橘，汁水在齒舌間如泉般流淌?！跋沆F”、“清泉”之喻，大概是東坡頗為得意的，他的《食柑》詩(shī)也有“清泉簌簌先流齒，香霧霏霏欲噀人”之句，后來(lái)南宋詩(shī)人曾幾更把它壓縮為“流泉噴霧真宜酒”（《曾宏甫分餉洞庭柑》）一語(yǔ)了。此詞中“驚”、“怯”二字，活畫(huà)出女子嘗橘時(shí)的嬌態(tài)。驚，是驚于橘皮迸裂時(shí)香霧濺人，怯，是怯于橘汁的涼冷和酸味。末句點(diǎn)出“吳姬”，實(shí)際也點(diǎn)明新橘的產(chǎn)地。吳中產(chǎn)橘，尤以太湖中東西兩洞庭山所產(chǎn)者為最著，洞庭橘在唐宋時(shí)為貢物。詞中謂“三日手猶香”，著意夸張。以此作結(jié)，余音不絕，亦自有“三日繞梁”之妙。