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    漢語(yǔ)詞典
    

    


    漢語(yǔ)詞語(yǔ)拼音 漢語(yǔ)解釋
    

    

    

    

    

    

    

    

    

    

    


    

    

    秈米
    

    

    

    秈米的拼音：xiān mǐ

    

    

    秈米的注音：ㄒ一ㄢ ㄇ一ˇ
    

    

    

    

    秈米的詞性：名詞
    

    

    秈米的結(jié)構(gòu)：秈(左右結(jié)構(gòu))米(獨(dú)體結(jié)構(gòu))
    

    

    

    

    

    

    

    


    

    

    

    

    

    秈米的意思
    

    

    

    

    

      

    • 秈米詞語(yǔ)解釋：
      

      秈米xiānmǐ
      (1)    秈稻碾出的米，粘hAo86.com性小
      

      

      英
      

      polished long-grained nonglutinous rice
      

    • 什么是秈米引證解釋：
      

      ⒈ 秈稻碾出的米。黏性小，出飯多。
      引明李時(shí)珍《本草綱目·穀一·秈》：“秈米，氣味甘、溫、無(wú)毒?！?/span>
      

    • 秈米國(guó)語(yǔ)詞典：
      

      秈稻所碾出的米。形長(zhǎng)而細(xì)，黏性較小。
      

      • 

      

      秈米的網(wǎng)絡(luò)解釋：
      

      

      秈米 （食物）
    • 秈米系用秈型非糯性稻谷制成的米稱為秈米。米粒細(xì)長(zhǎng)形或長(zhǎng)橢圓形，長(zhǎng)者長(zhǎng)度在7毫米以上，蒸煮后出飯率高，粘性較小，米質(zhì)較脆，加工時(shí)易破碎，橫斷面呈扁圓形，顏色白色透明的較多，也有半透明和不透明的。根據(jù)稻谷收獲季節(jié)，分為早秈米和晚秈米。早秈米米粒寬厚而較短，呈粉白色，腹白大，粉質(zhì)多，質(zhì)地脆弱易碎，粘性小于晚秈米，質(zhì)量較差。晚秈米米粒細(xì)長(zhǎng)而稍扁平，組織細(xì)密，一般是透明或半透明，腹白較小，硬質(zhì)粒多，油性較大，質(zhì)量較好。
    • 在國(guó)際市場(chǎng)上，有按秈米米粒的長(zhǎng)度分為長(zhǎng)粒秈米和中粒秈米。長(zhǎng)粒秈米形狀細(xì)長(zhǎng)，長(zhǎng)與寬之比一般大于3，一般為蠟白色透明或半透明。性脆，油性大，煮后軟韌有勁而不粘，食味細(xì)膩可口，是秈米中質(zhì)量最優(yōu)者。我國(guó)廣東省生產(chǎn)的齊眉、絲苗和美國(guó)的藍(lán)冠等均屬長(zhǎng)粒秈米。
    • 中粒秈米形狀長(zhǎng)橢圓形、較之長(zhǎng)粒秈米稍肥厚，長(zhǎng)寬比在2~3之間，一般為半透明，腹白多，粉質(zhì)較多，煮后松散，食味較粗糙。質(zhì)量不如長(zhǎng)粒秈米。我國(guó)兩湖、兩廣、江西、四川等省所產(chǎn)的大米多屬中粒秈米。美國(guó)的齊奈斯也屬中粒秈米。
    • 泰國(guó)大米標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)大米的長(zhǎng)度分為特長(zhǎng)型（7毫米以上）、長(zhǎng)型（6.6~7毫米）、中型（6.2~6.6毫米）和短型（6.2毫米以下）4種。
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    • 我國(guó)人民脫離了饑餓的同時(shí)，也告別了糙糧，原先人們常吃的秈米已從市場(chǎng)上絕跡。
    • 在相同儲(chǔ)藏環(huán)境下，粳米易糖化和氧化，粳米的霉變及老化比秈米快。
    • 同時(shí)，比較了秈米淀粉、粳米淀粉和糯米淀粉在組成、結(jié)構(gòu)和物理化學(xué)性質(zhì)上的差異。
    • 以早秈米為原料，采用正交試驗(yàn)研究米發(fā)糕復(fù)配粉的配方，開發(fā)米發(fā)糕復(fù)配粉。
    • 從地市情況看，九成八以上的地市秈米價(jià)格持平，九成九以上的地市富強(qiáng)粉、標(biāo)準(zhǔn)粉價(jià)格持平。
    • 以秈米為原料制備微細(xì)化淀粉，進(jìn)行粒度分級(jí)后用凝膠色譜等方法研究微細(xì)化大米淀粉的分子特性。
    • 放學(xué)回來(lái)，我就把秈米飯加水放在火油爐上滾一滾，這一滾，那細(xì)長(zhǎng)的硬米粒就舒展開來(lái)，比光用開水泡要松軟些。
    • 報(bào)道了營(yíng)養(yǎng)平衡米和普通秈米的微量元素含量和值。
    • 不同品種秈米之間壓縮特性和剪切特性有顯著差異。
    • 紅曲是一種天然紅色素，傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝以秈米為原料。
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    秈米的字義分解
    

    

    

      

    • 

      

      秈讀音：xiān
      

      

      （名）秈稻；水稻的一種；米粒細(xì)而長(zhǎng)。
      

      

    • 

      

      米讀音：mǐ
      

      

      [ mǐ ]
      1. 谷類或其他植物的子實(shí)去了皮的名稱：小米。大米。稻米。米珠薪桂（米像珍珠；柴像桂木，形容物價(jià)昂貴，生活困難）。
      2. 國(guó)際長(zhǎng)度單位（舊稱“公尺”“米突”），一米等于三市尺。
      3. 姓。
      

      

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