⒈ 吳地所產(chǎn)的鹽。以潔白著稱。為四方所食。 唐肅宗時(shí)，鹽鐵鑄錢(qián)使第五琦于兩淮所煮鹽以潔白著名，后亦稱兩淮生產(chǎn)的鹽為吳鹽。

引唐李白《梁園吟》：“玉盤(pán)楊梅為君設(shè)， 吳鹽如花皎白雪。”
宋周邦彥《少年游·商調(diào)》詞：“并刀如水， 吳鹽勝雪，纖手破新橙?！?br />清陳維崧《滿江紅·江村夏詠》詞之一：“籬筍細(xì)醃紅縷豉， 吳鹽小下銀絲鯽。”

⒉ 喻白發(fā)。

引清陳維崧《賀新郎·秋夜呈芝麓先生》詞：“我在京華淪落久，恨吳鹽只點(diǎn)愁人髮?！?br />清黃景仁《發(fā)潁州》詩(shī)：“預(yù)恐清鏡里，兩鬢堆吳鹽。”

吳地所產(chǎn)的鹽。即我國(guó)最著名的淮鹽。