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飲具

飲具指飲茶用的茶杯、茶盞、茶碗等。日常用的都是瓷杯、玻璃杯，也有搪瓷杯和保溫杯。飲具當(dāng)然以瓷質(zhì)的為好，搪瓷杯和保溫杯都不宜。因搪瓷材料的透氣性差，影響茶味。有人愛(ài)用搪瓷缸泡茶，認(rèn)為既方便，又可以隨時(shí)加熱，將茶葉進(jìn)一步煎熬。其實(shí)茶經(jīng)過(guò)煎熬，茶中的鞣酸煎出過(guò)多，在消化道吸收后，常會(huì)和食物中的蛋白質(zhì)結(jié)合生成鞣酸蛋白而凝固，影響食欲和消化，也易發(fā)生便秘，有害于人體健康。