(1)（名）動植物體內所含的脂肪或礦產的碳氫化合物的混合液體

(2)（動）用桐油、油漆等涂抹：～窗戶｜這扇門去年～過一次。

(3)（動）被油弄臟：衣服～了。

(4)（形）油滑：～腔滑調｜老～子。

1. 把食物放在煮沸的油中弄熟：炸醬。炸糕。炸魚。油炸。

(1)（動）烹飪方法；炒菜后加少量的水和芡粉。

(2)（動）烹飪方法；把米飯等和葷菜混在一起加水煮。