⒈ 指酸、甜、苦、辣、咸五種味道。

引《孫子兵法·勢(shì)篇》：“味不過五，五味之變，不可勝嘗也?！?br />《禮記·禮運(yùn)》：“五味，六和，十二食，還相為質(zhì)也?！?br />鄭玄注：“五味，酸、苦、辛、咸、甘也。”
《淮南子·原道訓(xùn)》：“無聲而五音鳴焉，無味而五味形焉，無色而五色成焉。”

⒉ 泛指各種味道或調(diào)和眾味而成的美味食品。

引《老子》：“五味令人爽口?！?br />明張寧《方洲雜言》：“平生不經(jīng)嘗五味豐腴之物，清淡安全，所以致壽。”

⒊ 佛教以乳、酪、生酥、熟酥、醍醐五者比喻華嚴(yán)、阿含、方等、般若、法華涅槃五時(shí)之教。見《涅槃經(jīng)》卷十四。

引清龔自珍《總正歷代所譯一切經(jīng)》：“釋迦既沒， 阿難結(jié)集釋迦一代五時(shí)之教，五味從判，三藏以位，十二部以分，經(jīng)之名以起?！?/span>

甜、酸、苦、辣、咸五種滋味。