（名）哺乳動(dòng)物；鼻和口都長(zhǎng)；耳朵大；是人類大量飼養(yǎng)以供食用的一種家畜：～草｜～場(chǎng)｜～肝｜～革｜～倌｜～獾｜～圈｜～欄｜～肉｜～舍｜～蹄｜～頭｜～崽。

（名）人和高等動(dòng)物的消化器官之一；人的肝在腹腔內(nèi)右上部；分為兩葉；主要功能是分泌膽汁；儲(chǔ)藏動(dòng)物淀粉；調(diào)節(jié)蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物的新陳代謝等；還有解毒、造血和凝血作用。也叫肝臟：～癌｜～風(fēng)｜～氣｜～素｜～炎｜～臟｜～功能。

(1)（動(dòng)）烹飪方法；鍋里放少量的油；加熱后；把食物放進(jìn)去使表面變成黃色：～魚｜～豆腐。

(2)（動(dòng)）把東西放在水里煮；使所含的成分進(jìn)入水中：～茶｜～藥。

(3)（量）中藥煎汁的次數(shù)：頭～｜二～｜這病吃一～藥就好。