廣東省傳統(tǒng)的特色小吃。由面粉拌和豬油、南乳、白糖等配料制成的傳統(tǒng)食品，形似金黃色蝴蝶，當(dāng)?shù)厮追Q為“崩砂”（順德稱蝴蝶為“崩砂”。始制于清乾隆年間縣城東門外的成記老鋪，初為脆硬薄片，后來經(jīng)李禧記改進(jìn)，風(fēng)味甘香酥化，咸甜適度，品種有蠔油、蝦蓉、欖仁、南【hao86.com好查】乳等。現(xiàn)時制作的多為南乳磞砂。