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    奶皮

    奶皮的拼音:nǎi pí

    奶皮的注音:ㄋㄞˇ ㄆㄧˊ

    奶皮的結(jié)構(gòu):(左右結(jié)構(gòu))(半包圍結(jié)構(gòu))

    奶皮的意思

    • 奶皮詞語解釋:

      我國北方少數(shù)民族特有的食品。將牛奶或羊奶等煮過后,表面上所凝結(jié)的含脂肪薄皮。以此制【hao86.com好查】成的乳油干燥物,也稱為「奶皮」。

       

    • 奶皮國語詞典:

      蒙古人特有的食品。將牛奶或羊奶等煮過后,表面上所凝結(jié)的含脂肪薄皮。以此制成的乳油干燥物,也稱為「奶皮」。

    • 奶皮的網(wǎng)絡(luò)解釋:

      奶皮

      • 奶皮的制法是將鮮牛奶入鍋煮熟后,控制火力,微火烘煮,并不斷攪動,使水分慢慢蒸發(fā),奶汁濃縮,在鍋底凝結(jié)成一個圓形的黃色奶餅,放涼處陰干,即成。奶皮純黃夾白,油漬點點,蜂窩沙孔滿布,入口奶油溢香,酥柔味美,不油不膩,營養(yǎng)豐富,不但可供日常食用,而且更是逢年過節(jié)、迎親嫁女待客的上品,也是探親訪友、慰問老年病人的禮品。老年人喜把奶皮切成小塊泡在奶茶中食用。若切盤上席,作為干果軟糖,則是很好的奶油小吃。

    • 奶皮子和奶豆腐是蒙古族的兩種傳統(tǒng)特色乳制品。
    • 研究了奶皮子的加工工藝,篩選出最優(yōu)工藝參數(shù)組合。
    • 奶皮子和奶豆腐是蒙古族地區(qū)的兩種傳統(tǒng)乳制品,研究了奶皮子和奶豆腐的加工工藝,并分析其營養(yǎng)成分。
    • 結(jié)果表明,保溫時間對奶皮子感官評定值影響最大,其次為保溫溫度、冷卻時間。
    • 主要有奶皮子、奶油、奶酪、奶豆腐等。
    • 研究了奶皮子和奶豆腐的加工工藝,并對兩種制品的營養(yǎng)成分進行分析,為進一步研制開發(fā)民族乳制品提供一定的理論依據(jù)。
    • 從春至秋,鮮奶源源不斷流入牧民家的奶桶內(nèi),人們用它制作出多種多樣的奶制品,日常食用的主要有奶酪、奶渣、奶皮、酥油和酸奶。
    • 奶皮、奶油及各種糕點,如今祭奠活動已未幾見。
    • 采用揚乳和攪拌的方法,比較了兩種生產(chǎn)牦牛奶皮子的制作工藝,并對所生產(chǎn)的奶皮子進行了指標的測定。
    • 用細篩過濾牛奶上的奶皮。

    奶皮的字義分解

    • 讀音:nǎi

      (1)(名)乳房。

      (2)(名)乳汁的通稱:?!颉o孩子吃~。

      (3)(動)用自己的奶汁喂孩子:~孩子。

    • 讀音:pí

      (1)(名)人或生物體表面的一層組織:?!湣?。

      (2)(名)(~子)皮革或毛皮:~包|~箱|~襖。

      (3)(名)(~兒)包在或圍在外面的一層東西:包袱~兒。

      (4)(名)表面:地~|水~兒。

      (5)(名)(~兒)某些薄片狀的東西:粉~兒|豆腐~兒。

      (6)(形)有韌性的:~糖。

      (7)(形)酥脆的東西受潮后變韌:花生~了;吃起來不香。

      (8)(形)頑皮;調(diào)皮。

      (9)(形)由于申斥或責罰次數(shù)過多而感覺“無所謂”。(名)指橡膠:橡~|筋~。(Pí)姓。

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