⒈ 古代遇有災(zāi)患變異時，帝王撤減膳食，以示自責(zé)。

引《詩·大雅·云漢》“膳夫左右” 毛傳：“膳夫徹膳，左右布而脩?！?br />孔穎達(dá)疏：“膳夫之官，減撤王之膳食?！?br />《后漢書·伏湛傳》：“夫一穀不登，國君徹膳；今民皆飢，柰何獨飽？”
宋沉括《夢溪筆談·藝文二》：“熙寧六年，有司言日當(dāng)蝕四月朔。上為徹膳，避正殿?！?br />清魏源《默觚下·治篇十二》：“天子爭臣七人而止，諸侯爭臣五人而止。至於徹膳之宰，進(jìn)善之旌，誹謗之木，敢諫之鼓……于以明目達(dá)聰，而元首良焉，股肱康焉?！?/span>