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    刀削面

    刀削面的拼音:dāo xiāo miàn

    刀削面的注音:ㄉㄠ ㄒ一ㄠ ㄇ一ㄢˋ

    刀削面的結(jié)構(gòu):(獨(dú)體結(jié)構(gòu))(左右結(jié)構(gòu))(獨(dú)體結(jié)構(gòu))

    刀削面的意思

    • 刀削面詞語解釋:

      【好查hao86.com】削面dāoxiāomiàn

      (1) 用快刀快速從生面團(tuán)上削下的面片做成的面食

      planed noodles
    • 什么是刀削面引證解釋:

      ⒈ 面食之一。先將面加水和成硬面塊,然后用刀削成片狀,煮熟食用。此法盛行于山西一帶。

    • 刀削面國語詞典:

      一種面食。以中筋面粉加水調(diào)揉成略硬的面團(tuán),仔細(xì)揉壓至光滑細(xì)致,成一長圓枕型,清水煮滾加鹽,手托住面團(tuán),用刀邊轉(zhuǎn)邊削成長條薄片,入滾水中煮熟,撈起加入事先調(diào)制好的湯中即可食用。

    • 刀削面的網(wǎng)絡(luò)解釋:

      刀削面

    • 刀削面(外文名:Daoxiao Noodles),是山西大同市的地方特色傳統(tǒng)面食,為“中國十大面條”之一,流行于北方。
    • 操作過程:將面粉和成團(tuán)塊狀,左手舉面團(tuán),右手拿弧形刀,將面一片一片地削到開水鍋內(nèi),煮熟后撈出,加入各種口味的臊子、調(diào)料食用,以山西大同刀削面最為著名。山西刀削面因其風(fēng)味獨(dú)特,馳名中外。刀削面全憑刀削,因此得名。用刀削出的面葉,中厚邊薄。棱鋒分明,形似柳葉;入口外滑內(nèi)筋,軟而不粘,越嚼越香,深受喜食面食者歡迎。它與北京的炸醬面、河南的燴面、湖北的熱干面、四川的擔(dān)擔(dān)面,同稱為中國五大面食,享有盛譽(yù)是山西美食最具代表性的名片之一。
    • 2017年6月20日,國家質(zhì)檢總局、國家標(biāo)準(zhǔn)委聯(lián)合發(fā)布《公共服務(wù)領(lǐng)域英文譯寫規(guī)范》系列國家標(biāo)準(zhǔn),刀削面的名詞標(biāo)準(zhǔn)翻譯為Daoxiao Noodles,將于2017年12月1日起正式實(shí)施。
    • 推薦烤豬排、烤牛肉、冷面、石鍋拌飯、刀削面等。
    • 有莜面栲栳栳、山西麻花、碗脫等,刀削面的口味也很地道。
    • 其中“東關(guān)刀削面”是大同刀削面里最出名的一家,很多外地客人寧可舍棄大魚大肉的豪華宴席,也要來這里專門品嘗。
    • 廚房準(zhǔn)備了一桌美味的山西佳肴,包括刀削面、嫩煎河魚和油炸餅等。
    • 刀削面,手檊面,柳葉面,花卷,包子,饅頭,蜂糕,炸糕,莜面窩窩,山藥傀儡,喬麥合饹等等等等,不待重樣的,慢慢的,藍(lán)舒熊養(yǎng)的又白又胖的,艾魚容反而顯得又黑又瘦。
    • 硬面雖然不適合包餃子,卻適合做刀削面。
    • 席間,山西的拉面、刀削面、栲栳栳表演引得博士夫妻胃口大開。
    • 十碗席、刀削面、石頭餅、太谷餅、山西老陳醋、黃河鯉魚、渾源涼粉、廣靈豆腐干、栲姥姥、碗托等特色美食,一次嘗遍。
    • 小南街刀削面、老柴家刀削面等。
    • 其中“東關(guān)刀削面”是大同刀削面里最知名的一家,很多外地主人寧可舍棄大魚大肉的奢華宴席,也要來這里專門品味。

    刀削面的字義分解

    • 讀音:dāo

      (1)(名)用來切、割、削、砍、鍘、斬的工具:菜~。

      (2)(名)刀形的東西:冰~。

      (3)(量)紙張的計算單位;一百張叫一刀。

    • 讀音:xiāo,xuē
      [ xiāo ]

      1. 用刀斜著去掉物體的表層。削蘋果皮。削鉛筆。

      2. 打乒乓球時用球拍平而略斜地?fù)羟颍合髑颉?/p>

    • 讀音:miàn

      (1)(名)頭的前部;臉:~孔。

      (2)(動)向著:背山~水。

      (3)(名)物體的表面;有時特指某些物體的上部的一層:水~|地~|桌~|~兒。

      (4)(動)當(dāng)面:~談|~洽。

      (5)(名)東西露在外面的那一層或紡織的正面:鞋~|~兒。

      (6)(名)幾何學(xué)上稱線移動所成的形跡;有長有寬;沒有厚:平~|~積。

      (7)(名)部位或方面:正~|片~。

      (8)(助)方位詞后綴:上~|前~|外~|西~。

      (9)(量)用于扁平的物件:一~鏡子。

      (10)(量)用于會見的次數(shù):一~鏡子。

      (11)(名)糧食磨成的粉;特指小麥磨成的粉:白~|豆~。

      (12)(名)(~兒)粉末:藥~兒。

      (13)(名)面條:掛~|切~。

      (14)(形)〈方〉指某些食物纖維少而柔軟:~瓜。

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