⒈ 冬釀春熟之酒；亦稱春釀秋冬始熟之酒。

引《詩·豳風(fēng)·七月》：“為此春酒，以介眉?jí)?。?br />毛傳：“春酒，凍醪也?！?br />孔穎達(dá)疏：“此酒凍時(shí)釀之，故稱凍醪?！?br />馬瑞辰通釋：“春酒即酎酒也。 漢制，以正月旦作酒，八月成，名酎酒。 周制，蓋以冬釀經(jīng)春始成，因名春酒?！?br />《文選·張衡＜東京賦＞》：“因休力以息勤，致歡忻於春酒?！?br />李善注：“春酒，謂春時(shí)作，至冬始熟也。”
宋蘇軾《武昌西山》詩：“憶從樊口載春酒，步上西山尋野梅?！?br />清方文《田家》詩之一：“有客提春酒，相要坐水邊?！?/span>

⒉ 指春節(jié)期間的飲宴。

引《儒林外史》第十一回：“正月十二時(shí)， 婁府兩公子請(qǐng)吃春酒?！?br />沙汀《淘金記》十七：“破五以后是私人請(qǐng)春酒。”
聶紺弩《怎樣做母親》：“又是過年，可是不是除夕，大概是初三或者初五……父親不知從誰家里吃了春酒回來，感覺得身上不舒服?！?/span>

春時(shí)釀造至冬始成的酒。