⒈ 亦作“喫素”。

⒉ 不吃魚肉等葷腥食物。佛教徒的吃素戒律還包括不吃“五葷”(指蔥蒜等五種含有辛辣味的蔬菜)。

引《水滸傳》第四四回：“只是我自喫素，并無妨礙。”
《西游記》第五四回：“貧僧喫素，但是未曾戒酒。”
魯迅《彷徨·孤獨者》：“我因為閑著無事，便也如大人先生們一下野，就要吃素談禪一樣，正在看佛經(jīng)。”

⒊ 比喻不厲害；好惹。多用于否定句。

例如：你要放明白點，我的拳頭不是吃素的。

吃素食，不吃肉食葷腥?！独蠚堄斡浂帲诹亍罚骸缚墒怯锌蜁r吃葷，無客時吃素，儜沒留心我在葷碗里仍是夾素菜吃。」《文明小史．第二八回》：「母親鬧差！來的不是教士，是洋兵，他那大砲，一放起來，沒有眼睛的，不曉得那家念佛，那家吃素，是分不清楚的?！挂沧鳌赋札S」。