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    漢語詞典

    漢語詞語拼音 漢語解釋

    干絲

    干絲的拼音:gān sī

    干絲的注音:ㄍㄢ ㄙ

    干絲的結構:(獨體結構)(上下結構)

    干絲的意思

    • 干絲詞語解釋:

      食品。把素凈豆腐【好查hao86.com】干煮沸加壓切成細絲,再加上配料烹制而成,既可熱吃,亦可涼拌。

    • 什么是干絲引證解釋:

      ⒈ 食品。把素凈豆腐干煮沸加壓切成細絲,再加上配料烹制而成,既可熱吃,亦可涼拌。

      《新民晚報》1984.8.5:“上海幾家揚幫飲食店烹制的各色煮干絲都各有千秋?!?/span>

    • 干絲國語詞典:

      豆腐干切成的細絲,可涼拌或烹煮成菜肴食用。

    • 干絲的網絡解釋:

      干絲

    • 干絲,即豆腐干絲,經常用作兩種菜肴——煮干絲或者燙干絲的簡稱。起源于揚泰地區(qū),是江蘇揚州、江蘇泰州一帶的地方傳統(tǒng)名點,屬于淮揚菜。煮干絲在乾隆時期名“九絲湯”,即干絲(潔白大干切成細絲)加火腿絲、筍絲、口蘑絲、木耳絲、銀魚絲、紫菜絲、蛋皮絲、雞絲。燙干絲則是特制豆腐干切成細絲,反復洗燙,去盡豆味,澆上精制鹵汁、小磨芝麻油,佐以姜絲、蝦米等而成。

    干絲的字義分解

    • 讀音:gān,gàn
      [ gān ]

      1. 觸犯,冒犯,沖犯:干擾。干涉。干預(亦作“干與”)。森然干霄。

      2. 追求,求取,舊指追求職位俸祿:干祿。干仕。

      3. 關連,涉及:干系。互不相干。

      4. 盾,古代抵御刀槍的兵器:大動干戈。

      5. 古代用以記年、記月、記日、記時(亦作編排次序)的十個字(甲乙丙丁戊己庚辛壬癸):天干。干支。

      6. 涯岸,水邊:“河之干兮”。

      7. 個數(shù):若干。

      8. 沒有水分或水分少:干燥。干旱。干枯。干柴。豆腐干。

      9. 枯竭,盡凈:干盡。干杯。

      10. 徒然,白白地:干著急。

      11. 指沒有血緣或婚姻關系,拜認的親屬:干親。

      12. 〔干將(jiàng)〕古劍名。

      13. 姓。

    • 讀音:sī

      (1)(名)蠶絲。

      (2)(名)像絲的物品。

      (3)(名)萬分之一。

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