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    粉芡

    粉芡的拼音:fěn qiàn

    粉芡的注音:ㄈㄣˇ ㄑ一ㄢˋ

    粉芡的結(jié)構(gòu):(左右結(jié)構(gòu))(上下結(jié)構(gòu))

    粉芡的英語:
    cooking starch, pasty mixture of starch and water

    粉芡的意思

    • 粉芡詞語解釋:

      粉芡fěnqiàn

      (1) 淀粉加水和調(diào)料【hao86.com好查】攪拌后的勾芡液

      starch in the form of plaster used in cooking
    • 粉芡國語詞典:

      芡粉加水?dāng)嚢瓒傻暮隣钗铩?/p>

      如:「這道菜再澆上粉芡,翻炒一下即可上桌?!?/p>

    • 粉芡的詞語翻譯

      英語
      cooking starch, pasty mixture of starch and water
    • 粉芡的網(wǎng)絡(luò)解釋:

      粉芡

    • 粉芡,是指淀粉加水和調(diào)料攪拌后的勾芡液,主要是做菜時(shí)用于勾芡。人的味覺與食物的物理狀態(tài)和化學(xué)組成成分有關(guān),而物理狀態(tài)如濕度、黏度、溫度、嫩度等因素又會(huì)影響食物的味道。
    • 劉石頭瞪他一眼,說:“咋做?用粉芡做唄?!薄?/li>
    • 最后下蝦肉,炒至僅熟即下指天椒,調(diào)生粉芡,上碟即成。
    • 蝦肉茸煮至濃后淋上生粉芡汁,再加入調(diào)味料拌勻。
    • 粉芡也叫濕板芡,用作疊菜用,一部分放在水芡缽里,放少量水。
    • 炒鍋留底油,下入蔥末、姜末,加白糖、番茄醬、高湯、醋、鹽,勾粉芡,放入蒜泥,打上明油,起鍋澆在魚身上即成。
    • 也有的地方用糖餳起色,加火燒開后,加入濕粉芡,放入泡好的油粉絲,加豆腐腦適量,蔥鹽椒調(diào)味。
    • 待湯開后撇去浮沫,燒入味,下嫩糖色,調(diào)整好色味,勾淀粉芡,打明油,大翻勺,將主料溜入大魚盤內(nèi)即可。

    粉芡的字義分解

    • 讀音:fěn

      (1)(名)(基本義):粉末:粉末

      (2)(名)指化妝用的粉末:~撲兒。

      (3)(名)淀粉制成的食品;特指粉條或粉絲:菠菜炒~|~腸|~皮。

      (4)(形)帶著白粉的;白色的:~連紙。

      (5)(形)粉紅:~色|這塊綢子是~的。

    • 讀音:qiàn

      (1)(名)草本植物;生在淺水中;葉像荷葉;花托像雞頭;種子叫芡實(shí);供食用。也叫雞頭、老雞頭。

      (2)(名)做菜時(shí)用芡粉調(diào)成的汁:~粉|勾~。

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