⒈ 燒與烤。亦泛指烹煮。

引《戰(zhàn)國(guó)策·魏策二》：“齊桓公夜半不嗛， 易牙乃煎熬燔炙，和調(diào)五味而進(jìn)之?！?br />宋陸游《鵝湖夜坐書懷》詩(shī)：“馬鞍掛狐兔，燔炙百步香，拔劍切大肉，哆然如餓狼?！?br />清紀(jì)昀《閱微草堂筆記·如是我聞四》：“燔炙肥甘，晨昏饜飫?！?/span>

⒉ 指烤肉。亦泛指佳肴。

引《詩(shī)·大雅·鳧鹥》：“旨酒欣欣，燔炙芬芬?！?br />《文選·張衡＜東京賦＞》：“春醴惟醇，燔炙芬芬?！?br />薛綜注：“燔炙，謂炙肉也。”
清林則徐《會(huì)奏英夷抗不交兇嚴(yán)斷接濟(jì)查辦情形折》：“所嗜之肥濃燔炙，日久必缺於供。”