⒈ 烹飪時火力的強弱和時間的長短。

引唐段成式《酉陽雜俎·酒食》：“貞元中，有一將軍家出飯食，每説物無不堪喫，惟在火候，善均五味?！?br />宋蘇軾《豬肉頌》：“待他自熟莫催他，火候足時他自美?！?br />明沉德符《野獲編·士人·金華二名士》：“﹝吳少君﹞孤介有潔癖……炊飯擇好米，自視火候?！?br />葉圣陶《未厭集·小病》：“口味咸淡，火候文烈，只要經(jīng)她的手，便剛好恰當，最合適于我。”

⒉ 指方士煉丹的功候。

引唐白居易《天壇峰下贈杜錄事》詩：“河車九轉(zhuǎn)宜精鍊，火候三年在好看。”
元史九敬先《莊周夢》第二折：“汞鉛丹灶，能平善消，火候最難調(diào)?！?br />《西游記》第七回：“真?zhèn)€光陰迅速，不覺七七四十九日， 老君的火候俱全。”

⒊ 比喻道德、學(xué)問、技藝等修養(yǎng)工夫的成熟。

引清黃宗羲《＜錢退山詩文＞序》：“以才識涵濡藴蓄，更當俟之以火候?！?br />《儒林外史》第三回：“本道看你的文字，火候到了，即在此科，一定發(fā)達。”
楊朔《黃海日出》：“她們四發(fā)四中，摧毀了四輛坦克靶，武藝可算練到火候?！?/span>

⒋ 比喻緊要的時機。

引《孽?；ā返谌兀骸叭齼喊碘饽窃拑簛砹耍俏也豢甥u莽，便把心事露出，火候還沒有熟呢。”
魯迅《偽自由書·后記》：“現(xiàn)在，聽說已到組織團體的火候了?！?/span>

火力的大小與時間的長短。