鯸鮐
鯸鮐(Tetraodontidae)俗稱(chēng)河豚，硬骨魚(yú)綱鲀科魚(yú)類(lèi)的統(tǒng)稱(chēng)。自古以來(lái)中國(guó)食用的鯸鮐皆生息于河中，因捕獲出水時(shí)發(fā)出類(lèi)似豬叫聲的唧唧聲而得名河"豚"。另有“氣泡魚(yú)”、“吹肚魚(yú)”、“河豚魚(yú)””、“氣鼓魚(yú)”（江蘇、浙江）、“乖魚(yú)”（廣東）、“雞抱”（廣東）、“龜魚(yú)”（廣西）、“街魚(yú)”（用閩南話(huà)讀）（福建）、“蠟頭”（河北）、“艇鮁魚(yú)”等稱(chēng)呼。古時(shí)稱(chēng)“肺魚(yú)”。英文名：puffer fish 。鯸鮐為暖溫帶及熱帶近海底層魚(yú)類(lèi)，棲息于海洋的中、下層，有少數(shù)種類(lèi)進(jìn)入淡水江河中，當(dāng)遇到外來(lái)危險(xiǎn)時(shí)使整個(gè)身體呈球狀浮上水面，同時(shí)皮膚上的小刺豎起，借以自衛(wèi)。常見(jiàn)的有紅鰭東方鲀（Takifugu rubripes）、暗紋東方鲀（T.fasciatus）、黑鰓兔鲀(Lagocephalus inermis)、凹鼻鲀(Chelonodon patoca)、黑斑叉鼻鲀(Aronthron nigropunctatus)等。
