⒈ 亦作“胡荾”。即芫荽，俗稱“香菜”。

引晉陸翽《鄴中記》：“石勒諱胡，胡物皆改名，名胡餅曰麻餅，胡荽曰香荽?！?br />《齊民要術(shù)·種蒜》引晉張華《博物志》：“張騫使西域，得大蒜胡荽?！?/span>

植物名。繖形科胡荽屬，一年生草本。原產(chǎn)地中海沿岸，有強(qiáng)烈氣味，高三十至六十公分。莖直立、有條紋、中空；葉為羽狀復(fù)葉、細(xì)裂有鋸齒；花細(xì)、簇聚如繖、實(shí)圓無翅。供食用、調(diào)味佐料或入藥。