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    京菜
    

    

    

    京菜的拼音：jīng cài

    

    

    京菜的注音：ㄐ一ㄥ ㄘㄞˋ
    

    

    

    

    

    京菜的結(jié)構(gòu)：京(上中下結(jié)構(gòu))菜(上下結(jié)構(gòu))
    

    

    

    

    

    

    

    


    

    

    

    

    

    京菜的意思
    

    

    

    

    

      

    • 京菜詞語解釋：
      

      hao86.com京菜jīngcài
      (1)    北方風(fēng)味的菜肴
      

      

      英
      

      northern food
      

      • 

      

      京菜的網(wǎng)絡(luò)解釋：
      

      

      京菜
    • 京菜又稱京幫菜，它是以北方菜為基礎(chǔ)，兼收各地風(fēng)味后形成的。
    • 北京以都城的特殊地位，集全國烹飪技術(shù)之大成，不斷地吸收各地飲食精華，吸收了漢滿等民族飲食精華的宮廷風(fēng)味以及在廣東菜基礎(chǔ)上兼采各地風(fēng)味之長形成的譚家菜，也為京幫菜帶來了光彩。
    • 京菜中，最具有特色的要算是烤鴨和涮羊肉。烤鴨是北京的名菜，涮羊肉、烤牛肉、烤羊肉原是北方少數(shù)民族的吃法，遼代墓壁畫中就有眾人圍火鍋吃涮羊肉的畫面。
    • 現(xiàn)在，涮羊肉所用的配料豐富多樣，味道鮮美，其制法幾乎家喻戶曉。
      • 

      

      

      

    

    

    

    

    

    

    

    

    京菜的字義分解
    

    

    

      

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      京讀音：jīng
      

      

      (1)（名）首都：～城｜～師。
      (2)（名）指我國首都北京：～劇。
      (3)（名）（Jīnɡ）姓。
      

      

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      菜讀音：cài
      

      

      (1)（名）能作副食品的植物；蔬菜：種～｜野～。
      (2)（名）專指油菜：～子｜～子油。
      (3)（名）經(jīng)過烹調(diào)的蔬菜、蛋品、肉類等副食品：葷～｜川～。
      

      

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