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    漢語(yǔ)詞典

    漢語(yǔ)詞語(yǔ)拼音 漢語(yǔ)解釋

    京菜

    京菜的拼音:jīng cài

    京菜的注音:ㄐ一ㄥ ㄘㄞˋ

    京菜的結(jié)構(gòu):(上中下結(jié)構(gòu))(上下結(jié)構(gòu))

    京菜的意思

    • 京菜詞語(yǔ)解釋:

      京菜jīngcài

      (1) 北方風(fēng)味的【好查hao86.com】菜肴

      northern food
    • 京菜的網(wǎng)絡(luò)解釋:

      京菜

    • 京菜又稱京幫菜,它是以北方菜為基礎(chǔ),兼收各地風(fēng)味后形成的。
    • 北京以都城的特殊地位,集全國(guó)烹飪技術(shù)之大成,不斷地吸收各地飲食精華,吸收了漢滿等民族飲食精華的宮廷風(fēng)味以及在廣東菜基礎(chǔ)上兼采各地風(fēng)味之長(zhǎng)形成的譚家菜,也為京幫菜帶來(lái)了光彩。
    • 京菜中,最具有特色的要算是烤鴨和涮羊肉??绝喪潜本┑拿?,涮羊肉、烤牛肉、烤羊肉原是北方少數(shù)民族的吃法,遼代墓壁畫(huà)中就有眾人圍火鍋吃涮羊肉的畫(huà)面。
    • 現(xiàn)在,涮羊肉所用的配料豐富多樣,味道鮮美,其制法幾乎家喻戶曉。

    京菜的字義分解

    • 讀音:jīng

      (1)(名)首都:~城|~師。

      (2)(名)指我國(guó)首都北京:~劇。

      (3)(名)(Jīnɡ)姓。

    • 讀音:cài

      (1)(名)能作副食品的植物;蔬菜:種~|野~。

      (2)(名)專指油菜:~子|~子油。

      (3)(名)經(jīng)過(guò)烹調(diào)的蔬菜、蛋品、肉類等副食品:葷~|川~。

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