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    漢語(yǔ)詞典

    漢語(yǔ)詞語(yǔ)拼音 漢語(yǔ)解釋

    醬菜

    醬菜的拼音:jiàng cài

    醬菜的注音:ㄐ一ㄤˋ ㄘㄞˋ

    醬菜的詞性:名詞

    醬菜的結(jié)構(gòu):(上下結(jié)構(gòu))(上下結(jié)構(gòu))

    醬菜的意思

    • 醬菜詞語(yǔ)解釋:

      醬菜jiàngcài

      (1) 用醬或醬油腌制的菜

      hao86.com
      vegetables pickled in soy sauce
    • 什么是醬菜引證解釋:

      ⒈ 用醬或醬油腌制的菜蔬。

      老舍《四世同堂》二三:“她知道那個(gè)出好醬菜的城也是中國(guó)的,而中國(guó)人似乎不該去慶祝它的陷落?!?/span>

    • 醬菜國(guó)語(yǔ)詞典:

      用醬腌漬的各種菜蔬。如醬瓜、醬茄等。

    • 醬菜的網(wǎng)絡(luò)解釋:

      醬菜

    • 醬菜是以新鮮的蔬菜,經(jīng)食鹽腌漬成咸菜坯,再用壓榨或用清水浸泡以降低成度的方法,將咸菜坯中的多余鹽水(鹽分)拔出,使成菜坯的鹽度降低,然后再用不同的醬(黃醬、甜面醬等)或醬油進(jìn)行醬制,使醬中的糖分、氨基酸、芳香氣等滲入到咸菜坯中,成為味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富、開(kāi)胃增食、容易保存的醬菜。
    • 瓶裝香菜心醬菜,香味濃郁,脆爽可口,是方便佐餐之佳品。
    • 服務(wù)員又送上兩碟醬菜,姜黃梗直的榨菜,油綠柔脆的酸豆角,混著鮮辣嫩爽的牛肉粉,更添一份味覺(jué)享受。
    • 用途主要用作辣味食品、味調(diào)味品、便面調(diào)味料,醬菜,榨菜等。
    • 主要經(jīng)營(yíng)的有:調(diào)味醬料類,醬菜小食類,干咸雜貨類;糖餅飲料類以及水海產(chǎn)品、肉食制類等商品。
    • 取一個(gè)可以密封的玻璃瓶,最好是廣口瓶,瓶底要大一些,果醬瓶、蜂蜜瓶、醬菜瓶都可以,但是一定要洗干凈,不要有異味。
    • 河北省河間縣申魯村高氏在自己家門口栽了一棵槐樹(shù);保定府西關(guān)謝德先開(kāi)了名叫“老槐茂”的醬菜鋪。
    • 南味的以揚(yáng)州醬菜為代表,商標(biāo)為“三和”“四美”。北方醬菜偏咸,南則偏甜。中國(guó)好像什么東西都可以拿來(lái)醬。蘿卜、瓜、萵苣、蒜苗、甘露、藕,乃至花生、核桃、杏仁,無(wú)不可醬。中國(guó)菜多數(shù)要放醬油。西方?jīng)]有。
    • 六必居的醬菜醇雅咸香,在明清時(shí)就已經(jīng)是京城家喻戶曉的名吃了。
    • 比如,南京雨花茶、稻香村蘇式月餅、黃橋燒餅、常州梨膏糖、綠柳居素食、如皋董糖、淮安茶馓、三和四美醬菜、常熟叫化雞、沛縣黿汁狗肉等。
    • 煮玉米、綠豆粥和醬菜搭配可能不是很常常見(jiàn)到,但是把它們搭配在一起吃,減肥效果也是好的。

    醬菜的字義分解

    • 讀音:jiàng

      (1)(名)豆、麥發(fā)酵后;加上鹽做成的糊狀調(diào)味品:黃~|炸~。

      (2)(形)用醬油腌的(菜);用醬油煮的(肉):~蘿卜|~肘子。

      (3)(動(dòng))用醬或醬油腌(菜):把蘿卜~一~。

      (4)(名)像醬的糊狀食品:芝麻~|花生~|果子~|辣椒~。

    • 讀音:cài

      (1)(名)能作副食品的植物;蔬菜:種~|野~。

      (2)(名)專指油菜:~子|~子油。

      (3)(名)經(jīng)過(guò)烹調(diào)的蔬菜、蛋品、肉類等副食品:葷~|川~。

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