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    漢語(yǔ)詞典

    漢語(yǔ)詞語(yǔ)拼音 漢語(yǔ)解釋

    梅干菜

    梅干菜的拼音:méi gān cài

    梅干菜的注音:ㄇㄟˊ ㄍㄢ ㄘㄞˋ

    梅干菜的結(jié)構(gòu):(左右結(jié)構(gòu))(獨(dú)體結(jié)構(gòu))(上下結(jié)構(gòu))

    梅干菜的意思

    • 梅干菜詞語(yǔ)解釋:

      以芥菜為原料【好查hao86.com】加工制成的干菜。
    • 什么是梅干菜引證解釋:

      ⒈ 以芥菜為原料加工制成的干菜。

      柴萼《梵天廬叢錄·梅干菜》:“江浙間,梅乾菜為佐簋良相……詢諸潮梅人,始悟梅乾菜原倡製於梅州,製法以芥菜雜鹽稍煮,出釜曬乾,再入釜,炙以糖料,再曬再乾,遂成乾菜。‘梅’蓋以誌創(chuàng)地也。”
      亦省稱“梅乾”。 周作人《回憶錄》六九:“匣中盛飯,別一格盛菜,上者有魚(yú),否則苦咸的梅干一二而已。”

    • 梅干菜的網(wǎng)絡(luò)解釋:

      梅干菜 (食物)

    • 梅干菜,是一道浙江金華、麗水、慈溪、余姚、紹興、江西撫州等地區(qū)常見(jiàn)的特色傳統(tǒng)名菜。有芥菜干、油菜干、白菜干、冬菜干、雪里蕻干之別,多系居家自制,使菜葉晾干、堆黃,然后加鹽腌制,最后曬干裝裝壇。
    • 梅干菜,油光黃黑,香味撲鼻,解暑熱,潔臟腑,消積食,治咳嗽,生津開(kāi)胃。故紹興地區(qū)居民每至炎夏必以干菜燒湯,其受用無(wú)窮也,至于“梅干菜切肉”更為紹興特色菜肴,已入《中國(guó)菜譜》。

    梅干菜的字義分解

    • 讀音:méi

      (1)(名)喬木;性耐寒;早春開(kāi)花;有粉紅、白、紅等顏色。果實(shí)球形;味酸。

      (2)(名)這種植物的花。

      (3)(名)這種植物的果實(shí):~子

      (4)(名)姓。

    • 讀音:gān,gàn
      [ gān ]

      1. 觸犯,冒犯,沖犯:干擾。干涉。干預(yù)(亦作“干與”)。森然干霄。

      2. 追求,求取,舊指追求職位俸祿:干祿。干仕。

      3. 關(guān)連,涉及:干系?;ゲ幌喔?。

      4. 盾,古代抵御刀槍的兵器:大動(dòng)干戈。

      5. 古代用以記年、記月、記日、記時(shí)(亦作編排次序)的十個(gè)字(甲乙丙丁戊己庚辛壬癸):天干。干支。

      6. 涯岸,水邊:“河之干兮”。

      7. 個(gè)數(shù):若干。

      8. 沒(méi)有水分或水分少:干燥。干旱。干枯。干柴。豆腐干。

      9. 枯竭,盡凈:干盡。干杯。

      10. 徒然,白白地:干著急。

      11. 指沒(méi)有血緣或婚姻關(guān)系,拜認(rèn)的親屬:干親。

      12. 〔干將(jiàng)〕古劍名。

      13. 姓。

    • 讀音:cài

      (1)(名)能作副食品的植物;蔬菜:種~|野~。

      (2)(名)專指油菜:~子|~子油。

      (3)(名)經(jīng)過(guò)烹調(diào)的蔬菜、蛋品、肉類(lèi)等副食品:葷~|川~。

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