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    漢語詞典

    漢語詞語拼音 漢語解釋

    料酒

    料酒的拼音:liào jiǔ

    料酒的注音:ㄌ一ㄠˋ ㄐ一ㄡˇ

    料酒的詞性:名詞

    料酒的結構:(左右結構)(左右結構)

    料酒的英語:
    cooking wine
    料酒的德語:
    Kochwein
    料酒的法語:
    vin de cuisine

    料酒的意思

    • 料酒詞語解釋:

      料酒liàojiǔ

      (1) 作菜肴調(diào)味材料用[hao86.com好查]的一種酒

      cooking wine
    • 什么是料酒引證解釋:

      ⒈ 烹調(diào)時當作佐料用的酒。

    • 料酒國語詞典:

      烹調(diào)時作佐料用的酒。

    • 料酒的詞語翻譯

      英語
      cooking wine
      德語
      Kochwein
      法語
      vin de cuisine
    • 料酒的網(wǎng)絡解釋:

      料酒

    • “料酒”是烹飪用酒的稱呼,添加黃酒、花雕釀制,其酒精濃度低,含量在15%以下,而酯類含量高,富含氨基酸。在烹制菜肴中使用廣泛料酒的調(diào)味作用主要為去腥、增香。
    • 料酒的成分主要有黃酒、糖分、糊精、有機酸類、氨基酸、酯類、醛類、雜醇油及浸出物等。料酒可以增加食物的香味,去腥解膩,同時,它還富含多種人體必需的營養(yǎng)成分,甚至還可以減少烹飪對蔬菜中葉綠素的破壞。
    • 加入鹽、雞精、白胡椒和料酒調(diào)味,再放青紅尖椒,炒勻即可出鍋。
    • 濃香型大曲酒主要是以高粱等淀粉物質(zhì)為原料,采用大曲作為糖化、發(fā)酵劑,經(jīng)固態(tài)發(fā)酵和蒸餾而成的一種飲料酒。
    • 教您?;手裰央u怎么做,如何做?;手裰央u才好吃做法:將所有材料放進竹筒里,注滿清水,加料酒
    • 糯米等糧食釀制成的料酒。在烹制菜肴過程中起去腥,增香的作用。
    • 放入大蝦,加料酒、高湯、鹽、白糖,大火燒沸,轉(zhuǎn)小火燒至湯汁將盡,雞精調(diào)味。
    • 加入肝片,菌菇,醬油膏,料酒,香醋,以旺火快速拌炒。
    • 將雞摘洗干凈,去骨,抹上鹽、料酒、醬油,過油炸熟再用筷子挑起離油,用勺子舀起熱油反復澆雞身上,澆至雞皮燙焦改切小塊,吃時蘸花椒鹽。
    • 一把錫壺裝料酒,一家四口鉛中毒。
    • 換個鍋,加兩三毫升油,把蔥姜蒜末、泡好的香茹放進去翻炒出香味,然后加水、鹽、大料、料酒等煮,能煮出雞湯的味兒來。
    • 纖維素、半纖維素可用來生產(chǎn)燃料酒精,而木質(zhì)素往往被廢棄。

    料酒的字義分解

    • 讀音:liào

      (1)(動)預料;料想:~事如神|不出所~。

      (2)(名)(~兒)材料;原料:木~|燃~|布~|加~|備~。

      (3)(名)給牲口吃的谷物:草~|~豆兒|多給牲口加點~。

      (4)(名)制做作料器或燃料的原料:~貨。

      (5)(量)用于中醫(yī)配制丸藥;處方規(guī)定劑量的全份為一料:配一~藥。

      (6)(量)過去計算木材的單位;兩端截面是一方尺;長足七尺的木材叫一料。

    • 讀音:jiǔ

      (1)(名)用糧食、水果等含淀粉或糖的物質(zhì)經(jīng)發(fā)酵制成的含乙醇的飲料;如葡萄酒、燒酒等。

      (2)(名)(Jiǔ)姓。

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