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    漢語詞典

    漢語詞語拼音 漢語解釋

    戧面

    戧面的拼音:qiàng miàn

    戧面的注音:ㄑ一ㄤˋ ㄇ一ㄢˋ

    戧面的結構:(左右結構)(獨體結構)

    戧面的意思

    • 戧面詞語解釋:

      戧面,戧面兒qiàngmiàn,qiàngmiànr

      (1) 摻揉進較多干面粉的發(fā)面

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      leavened dough with too much flour added
    • 戧面的網絡解釋:

      戧面

    • qiàng miàn
    • ㄑㄧㄤˋ ㄇㄧㄢˋ
    • 戧面
    • [leavened dough with too much flour added] 摻揉進較多干面粉的發(fā)面。吸收一部分發(fā)面里的水分,這樣蒸出來的饅頭吃著筋道。
    • 膠東人習慣把戧面饅頭叫成“杠子頭”。
    • 采育鎮(zhèn)上這家賣山東戧面大饅頭的店鋪很受當地村民歡迎。
    • 糖酥杠子頭”的特點是面硬,有嚼頭,缺點是因是“戧面”,涼了回鍋不好吃。
    • 從昨天晚上開始,在鼓樓東大街一家經營山東戧面饅頭的小店門前就排起了幾十人的隊伍,購買饅頭。
    • 鵪鶉蛋、盥洗室、戧面饅頭……這些都是我們日常生活中常常用到的詞語,而能正確聽寫的人卻很少。
    • 山東戧面饅頭,簡單的門面,然而門口長長的隊伍說明了一切。
    • 在機械和面、戧面、醒面的幾個工序后,經過餑餑師傅的巧手揉、團、揪、整,十幾秒的工夫,一個大棗餑餑就做成了。
    • 采用山東“戧面饅頭”的傳統(tǒng)做法,用面肥發(fā)酵工藝,成品色澤自然潔白,表皮亮澤,層次分明,充分體現傳統(tǒng)、自然的老味道。
    • 在廠甸廟會,一家售賣山東戧面饅頭的攤位擺出了幾個大箱子,箱子中堆滿了幾百個單個包裝的饅頭,吸引了不少市民的注意。
    • 鹵煮火燒比較在意的,一是豬腸豬肺一定要洗得干凈,一是火燒一定要戧面的。

    戧面的字義分解

    • 讀音:qiāng,qiàng
      [ qiàng ]

      1. 填:戧金(器物上作嵌金的花紋)。

      2. 支撐,支持:墻歪了,用木頭戧住這堵墻。夠戧(形容很嚴重,難以支持)。

    • 讀音:miàn

      (1)(名)頭的前部;臉:~孔。

      (2)(動)向著:背山~水。

      (3)(名)物體的表面;有時特指某些物體的上部的一層:水~|地~|桌~|~兒。

      (4)(動)當面:~談|~洽。

      (5)(名)東西露在外面的那一層或紡織的正面:鞋~|~兒。

      (6)(名)幾何學上稱線移動所成的形跡;有長有寬;沒有厚:平~|~積。

      (7)(名)部位或方面:正~|片~。

      (8)(助)方位詞后綴:上~|前~|外~|西~。

      (9)(量)用于扁平的物件:一~鏡子。

      (10)(量)用于會見的次數:一~鏡子。

      (11)(名)糧食磨成的粉;特指小麥磨成的粉:白~|豆~。

      (12)(名)(~兒)粉末:藥~兒。

      (13)(名)面條:掛~|切~。

      (14)(形)〈方〉指某些食物纖維少而柔軟:~瓜。

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