⒈ 官府在豐年按平價購糧儲存，以備荒年出售，稱“平糴”。

引《漢書·食貨志上》：“是故善平糴者，必謹觀歲有上中下孰（熟）?！?br />唐白居易《辨水旱之災明存救之術策》：“蓋管氏之輕重， 李悝之平糴， 耿壽昌之常平者，可謂不涸之倉，不竭之府也?！?br />元馬端臨《＜文獻通考＞序》：“糴之説，則昉於齊桓公魏文侯之平糴，后世因之，曰常平，曰義倉，曰和糴，皆以平糴借口者也?！?br />《明史·周忱傳》：“七年，江南大稔，詔令諸府縣以官鈔平糴備振貸?！?/span>

⒉ 泛指以平價出售。

引《新華日報》1939.12.17：“在這個時候，行政院當批準滬商之請求，供給英金二萬鎊，向西貢訂購洋米二萬二千五百石，運滬辦理平糴?！?/span>

舊時官府在農作豐收時，以平價購買米糧儲存，待荒年時售出，平穩(wěn)市價，稱為「平糴」。