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    咸?hào)z子(鹹杬子)的解釋,問答社區(qū)

    疑難解答 問題解答

    咸?hào)z子(鹹杬子)的解釋

    1. 即咸鴨蛋。因用杬木皮汁和鹽腌漬,故名。后來也用米湯和入鹽草灰腌漬。

      明 陶宗儀 《輟耕錄·咸?hào)z子》:“今人以米湯和入鹽草灰以團(tuán)鴨卵,謂曰咸?hào)z子。按《齊民要術(shù)》:‘用杬木皮淹漬,故名之?!眳㈤?宋 洪邁 《容齋續(xù)筆·咸?hào)z子》。

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