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蹄筋的意思
牛、羊、豬四肢中的筋的干制品。食用時(shí)再經(jīng)脹發(fā),可烹制菜肴。民間以為補(bǔ)品,有健腰膝,長足力的功效。
李劼人 《死水微瀾》第一部分五:“讓 鄧幺姐 把魚和蹄筋做出來試試。我們也好換換口味?!?/p>
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