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        好查>
        問(wèn)答社區(qū)>
        
    炸子雞的解釋,問(wèn)答社區(qū)
    
    
    
        
    
            
            
    
                
                
    疑難解答 問(wèn)題解答
    
            
    
        
    
    
    

            
    
        
    
            
    
                


    
    
    
    
        
    
            
    炸子雞的解釋
    
        
    
    
    

    
        
        
                    
    
            
    
                
    基本內(nèi)容
    [chicken cacciatore] 在橄欖油中炸好的雛雞,用芳香藥草加香,并在番茄和白葡萄酒中煮濃    炸子雞是一道廣東省的漢族傳統(tǒng)名菜，屬于粵菜系的招牌菜。色澤金黃，外脆內(nèi)嫩，干香鮮咸。壽筵喜宴不可缺少。雞洗凈，以配料擦勻雞腔。浸雞料以布袋盛著，加入清水十杯慢火煲二十分鐘，取起布袋，加入鹽、紹酒及雞，慢火煮至雞皮凸起取出。拌勻糖醋料，隔水燉至溶盛起，涂于雞身，調(diào)味料涂勻雞腔，將雞掛在當(dāng)風(fēng)處，雞皮略干再涂糖醋料，重復(fù)做四至五次，最后將雞吹至干透。燒滾多量油，將雞放入炸至金黃色，見(jiàn)雞腿肉收縮即熟，斬件上碟即成。
    
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     http://4000877588.com.cn/ciyu_ask_9ea1a643ac9ea1a6_explain/
    
    
    
    
    
        
    
    
    
    
        
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