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    油渣的解釋,問答社區(qū)

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    油渣的解釋

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    [dregs of fat] 動物脂肪熬煉后剩下的松脆物質(zhì) “油渣”、油渣兒全稱叫“豬油渣兒”,又稱豬板油、豬網(wǎng)油。是人們用肥豬肉炸油所剩下來的肉渣。煉完后出油渣兒,在鍋里再煮一次,加花椒、大料,吃的時(shí)候,擱芝麻醬、醬油,香而不膩。

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