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        好查>
        問(wèn)答社區(qū)>
        
    酢漿（酢漿）的解釋,問(wèn)答社區(qū)
    
    
    
        
    
            
            
    
                
                
    疑難解答 問(wèn)題解答
    
            
    
        
    
    
    

            
    
        
    
            
    
                


    
    
    
    
        
    
            
    酢漿（酢漿）的解釋
    
        
    
    
    

    
        
        
                    
    
            
    
                
    1. 古代一種含有酸味的飲料。
      《齊民要術(shù)·大小麥》引《氾勝之書(shū)》：“當(dāng)種麥，若天旱無(wú)雨澤，則薄漬麥種以酢漿并蠶矢。” 石聲漢 注：“‘酢漿’是熟淀粉的稀薄懸濁液，經(jīng)過(guò)適當(dāng)?shù)陌l(fā)酵變化，產(chǎn)生了一些乳酸，有酸味也有香氣；古代用來(lái)作為清涼飲料?！?/p>
    
    
    
        
        
    



    
    
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     http://4000877588.com.cn/ciyu_ask_9e0a0043ac9e0a00_explain/
    
    
    
    
    
        
    
    
    
    
        
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