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    疑難解答 問題解答

    鱉臛(鼈臛)的解釋

    1. 鱉肉羹。

      北魏 賈思勰 《齊民要術(shù)·羹臛法》:“作鱉臛法;鱉具完全煮,去甲藏,羊肉一斤、蔥三升、豉五合、粳米半合、薑五兩、木蘭一寸、酒一升,煮鱉、鹽苦酒、口調(diào)其味也?!?清 紀(jì)昀 《閱微草堂筆記·灤陽(yáng)消夏錄五》:“其太夫人喜鱉臛?!?/p>

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