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豆豉怎么讀
豆豉dòu chǐ 怎么讀
一種豆制食品。一般用大豆或黑豆蒸煮以后,經(jīng)發(fā)酵制成,多用于調(diào)味。 北魏 賈思勰 《齊民要術(shù)·作豉》“作麥豉法”自注:“香美乃勝豆豉。” 楊明顯 《故都風(fēng)味小吃》:“它(指鹵煮小腸)的作法是……用清水淘...[查看更多]
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