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    疑難解答 問(wèn)題解答

    豆腐的解釋

    1. 食品。豆?jié){煮開(kāi)后加入石膏或鹽鹵使凝結(jié)成塊,壓去一部分水分而成。

      宋 陸游 《老學(xué)庵筆記》卷七:“一日,與數(shù)客過(guò)之,所食皆蜜也,豆腐、麵觔、牛乳之類(lèi),皆漬蜜食之。客多不能下箸,惟 東坡 性亦酷嗜蜜,能與之共飽?!?明 李時(shí)珍 《本草綱目·穀四·豆腐》:“豆腐之法,始於 漢 淮南王 劉安 ,凡黑豆、黃豆及白豆、泥豆、豌豆、緑豆之類(lèi),皆可為之?!薄度辶滞馐贰返谌兀骸跋衲氵@樣大老官來(lái)打秋風(fēng),把你關(guān)在一間房里,給你一個(gè)月豆腐吃,蒸死了你!” 劉半農(nóng) 《揚(yáng)鞭集·學(xué)徒苦》:“自晨至午,東買(mǎi)酒漿,西買(mǎi)青菜豆腐。”

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