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豆醬清(豆醬清)的解釋
指醬油一類的調味品。
北魏 賈思勰 《齊民要術·作醬法》:“﹝作燥脠法﹞生薑五合,橘皮兩葉,雞子十五枚,生羊肉一斤,豆醬清五合?!?繆啟愉 校釋:“豆醬清,是豆醬中取出的清汁。”
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