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    鐺頭(鐺頭)怎么讀

    鐺頭chēng tóu 怎么讀

    執(zhí)掌烹飪的廚師。 宋 孟元老 《東京夢華錄·食店》:“行菜得之,近局次立,從頭唱念,報與局內。當局者謂之鐺頭,又曰著案訖。” 鄧之誠 注:“案今都中謂之掌灶,或稱掌勺?!?宋 周密 《武林舊事·酒樓》...[查看更多]

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