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干絲(乾絲)的解釋
食品。把素凈豆腐干煮沸加壓切成細(xì)絲,再加上配料烹制而成,既可熱吃,亦可涼拌。
《新民晚報(bào)》1984.8.5:“ 上海 幾家 揚(yáng) 幫飲食店烹制的各色煮干絲都各有千秋?!?/p>
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