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粉腸的意思
[sausage of amylum] 淀粉與各種調(diào)料混合后灌入腸衣蒸熟的食品 粉腸是一種中國廣東及香港地區(qū)傳統(tǒng)的漢族名菜,屬于粵菜。此菜五香味濃,爽口不膩,熏制之后,便于保存。部份動物的吸收及儲備營養(yǎng)的器官之內(nèi),因為含有脂肪,吃下去有些粉狀的口感,而形狀則像腸一樣,因而得名。更進一步解釋是豬的小腸,且是前段的小腸,指的是胃接下來的這一段稱做粉腸,而后段的小腸就叫做小腸。
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