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    疑難解答 問(wèn)題解答

    裹鲊(裹鮓)的意思

    1. 經(jīng)過(guò)腌制并用荷葉包裹而成的便于貯藏的魚(yú)食品。

      北魏 賈思勰 《齊民要術(shù)·作魚(yú)鲊》:“作裹鮓法:臠魚(yú),洗訖,則鹽和糝。十臠為裹,以荷葉裹之,唯厚為佳,穿破則蟲(chóng)入。不復(fù)須水浸、鎮(zhèn)迮之事。只三二日便熟,名曰‘曝鮓’。荷葉別有一種香,奇相發(fā)起香氣,又勝凡鮓,有茱萸、橘皮則用;無(wú)亦無(wú)嫌也?!眳⒁?jiàn)“ 裹鮓帖 ”。

    2. 晉 王羲之 《裹鲊帖》的省稱。

      元 趙孟頫 《論書(shū)》詩(shī):“《裹鮓》若能長(zhǎng)住世, 子鸞 未必可驚人?!?/p>

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