基本內(nèi)容
[taste] 食物吃到嘴里時的感覺這種面條吃起來口感好,營養(yǎng)也較豐富 在烹飪學中，口感是指食物在人們口腔內(nèi)，由觸覺和咀嚼而產(chǎn)生的直接感受，是獨立于味覺之外的另一種體驗?？诟幸话惆ㄊ澄锏睦錈岢潭群蛙浻渤潭葍蓚€基本方面：描述食物冷熱程度的詞語如溫涼熱燙等；描述食物軟硬程度的詞語如軟糯酥滑脆嫩等?？诟惺侨祟悓κ澄锏囊环N高級體驗。決定其優(yōu)劣的關(guān)鍵是烹飪時對食材的形狀和大小的控制以及烹飪火候的把握，是對烹飪水平的重要評價標準。
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