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箭干白(箭幹白)的意思
亦作“ 箭竿白 ”。蔬類,菘的一種,似蕪菁,質(zhì)柔味美。經(jīng)霜后可做腌菜,越一二月取食,味極爽適。
《正字通·艸部》:“菘:又今 南京 京口 之菘為上,曰箭竿白?!?清 潘榮陛 《帝京歲時紀勝·腌菜》:“霜降后醃菜,除瓜茄、芹芥、蘿卜、擘藍、箭干白、春不老之外,有白菘菜者,名黃芽菜,乃都門之極品,鮮美不減 富陽 冬筍。”
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