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    疑難解答 問題解答

    毛炰的解釋

    1. 亦作“ 毛炮 ”。將整個牲畜(多為小豬)連毛投置火中去毛烤炙致熟。

      《詩·魯頌·閟宮》:“毛炰胾羹,籩豆大房。”《周禮·地官·封人》:“歌舞牲,及毛炮之豚?!?鄭玄 注:“毛炮豚者,爓去其毛而炮之,以備八珍?!?段玉裁 曰:“ 鄭 意:《詩》《禮》言‘毛炮’者,毛謂燎毛,炮謂裹燒。”見《說文·火部》“炮”字注。 漢 張衡 《東京賦》:“毛炰豚胉,亦有和羹?!?/p>

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