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米醋的意思
[vinegar] 用大米、小米等制成的醋,質(zhì)量較優(yōu)良 米醋就是用谷子、高粱、糯米、大麥、玉米、紅薯、酒糟、紅棗、蘋果、葡萄、柿子等糧食和果品為原料,經(jīng)過發(fā)酵釀造而成的。據(jù)現(xiàn)有文字記載,古代漢族勞動人民以曲作為發(fā)酵劑來發(fā)酵釀制而成,東方醋起源于中國,據(jù)有文獻記載的釀醋歷史至少也在三千年以上。
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