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    疑難解答 問(wèn)題解答

    米曲(米麴)的解釋

    1. 米與酒麯。

      《漢書·食貨志下》:“一釀?dòng)么置锥?,麴一斛,得成酒六斛六斗……除米麴本賈,計(jì)其利而什分之。”

    2. 米制的酒母。

      《釋名·釋飲食》:“酒,酉也,釀之米麴?!?明 李時(shí)珍 《本草綱目·穀四·麴》:“麵麴、米麴……主治:消食積、酒積、糯米積,研末酒服立愈?!?/p>

    3. 鼠麴草的別名。見 明 李時(shí)珍 《本草綱目·草五·鼠麴草》。

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