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    疑難解答 問(wèn)題解答

    面起餅(麪起餅)的解釋

    1. 亦作“麵起餅”。面粉發(fā)酵后制成的餅。

      《初學(xué)記》卷二六引 南朝 梁 蕭子顯 《齊書》:“ 永明 九年正月,詔:太廟四時(shí)祭,薦 宣皇帝 麵起餅?!?徐珂 《清稗類鈔·飲食·面起餅》:“麪起餅,即俗所言發(fā)麪餅,俟麪發(fā)酵製成之者也。”

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