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    肉干的意思,問答社區(qū)

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    肉干的意思

    基本內(nèi)容

    [jerky] 曬干的肉片(如牛肉) 采用傳統(tǒng)工藝加工生產(chǎn)的肉干,由于其風(fēng)味獨特、營養(yǎng)豐富、儲存期較長,居家旅行攜帶方便,是各族人們都喜愛的肉類方便食品。肉干:以畜禽瘦肉(多半為豬肉、牛肉)為原料,經(jīng)修割、預(yù)煮切?。ㄆ?、條),調(diào)味、復(fù)煮、收湯、干燥等先熟加工再成型干燥,或先成型干燥再經(jīng)熟加工制成的熟的肉干制品。

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