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橋尾(橋尾)的意思
一種豬肉腌制品。選用豬臀部帶尾的一塊肥瘦間半的肉,加工腌制而成。切片做菜,味香色美。產(chǎn)于 安徽省 定遠(yuǎn)縣 的 爐橋鎮(zhèn) ,故名。
清 龔自珍 《與吳虹生書》之一:“今日又得橋尾之賜,仍賒酒與兒女共酌之?!?/p>
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